GÜNEŞ: İLKELERİN AKIL DEMEKTİR.

GÜNEŞ: İLKELERİN AKIL DEMEKTİR.: NİCE YILLAR   GEÇSEDE  BİZLER  İLKELERİN DEN AYRILMAYACAGIZ. ÇÜNKÜ BİZE AKLIMIZI KULLANMAYI ÖGRETTİN.

Kocakarı böregi

Kocakarı böregi
Koca karı böregi ilk etapta tuhaf bir isim gibi gelebilir. ilk defa duyacagınız bir börek çeşididir.
yeşil soganların tam ortasın dan sert bir yaprak çıkar. kııtır kıtır olur. onları toplayın bır güzel dograyın. yarım kilo tam yaglı çökelek  ilave edin. acı bul biber iki dometes yarım su bardagı zeytin yagı koyark karıstırın. böregin .ç malzemesi hazırdır. diger tarafta sade bir hamur yogurun. sert olmasın. oklavayla normail yufkanızı açın.karısımı ortsına koyarak dörtken ollacak şekilke katlayın. ısınmış sacın üzerine atın. bu şekilde  böreklerinizi tamamlayın. her börege tereyag surmayı unutmayın. yanında ayran  mutlaka olsun.yapın yiyin bana da tesekkür edersiniz.‎13.‎2.‎2018
zeynep aydınlıoglu

CANDERDİNDEKİ PİRİNÇ PİLAVİ

CANDERDİNDEKİ PİRİNÇ PİLAV

Bir kilo pirinç. bir kilo patlıcan. bir kilo domates.bir kilo patlıcan.iki büyük baş sogan. bir baş sarımsak. karabiber pul biber. iki kaşık domates salçası.bir yemek kaşıgı biber salçası.soganları dograyıp sarımsaakları soyup soganlakarıştırıp yarım bardak zeytin yagını tencereye koyarak sogan sarımsagı ilave edelim.hafif sararınca soganlar sarımsaklar.tencereye ilave edelim.domatesleri dograyarak  hazırlayalım.soganlara domates salçasını biber salcasını kara biberi tuzunupul biberini karıstırarak ıkı dakıka  karıstıralım. diger tarafta patlıcanları kızartalım. tencere de hazırlanan harcın üzerine dometesi ilave edelım.beş dakıka pıssın.pırınçleri yıkayalım. tenceredeki harcımızı  geniş  bır kaba alalım.geniş tencereye aldıgımız harcın üzerine pirinçlerimizi dökelım.yayayalım.kızaran patlıcanları pirincin üzerine dizelım...kısık ateste dometes suyuyla   kısık ateste yemegimizi pişirelim.daha sonra süzme yogurtla  yer  sofrasın da yufka ekmekle  misafirlerimize ikram edelim. yemek acı diyen yemez se ben yerim.GELENEK GÖRENEK YEMEK KÜLTÜRÜ‎23.‎1.‎2018

KARIŞIK

YEMEK KÜLTÜRÜ KARIŞIK

Yeni yıl  gelişiyle birlikte sanki her şey  degişti
haberciler aşçı oldu aşçılar    duvar ustası oldu gazeteciler kıtap yazarı oldu velahasıl  herşey bir tuhaflaştı
bende ortaya karışık  yemek hazırlayacagım  karmakarışık olsun  ortama uyum saglayayım.
yarım kilo ceviz. bır yemek kaşıgı kekik yarım kilo biber salçası  bır tatlı kaşıgı kımyon.bır su bardagı zeytin yagı  malzeme tamam.yagı tencereye koyup biber salcasını  ilave edelim.kısık ateşte bir iki cevirelim. kımyon bır tutam karabıber. hafif tuz .iyice karıstıralım.tamamı  beş  dakika
ve iri dövülmüş cevizleri ilave edelim.kekıgı karıstıralım.ve bıraz soguyup dinlendikten sonra servis tabagına koyalım. çorbaların yanında  ekmek taze  ekmekle  tuketelm
 biber dövmeci çok hosunuza  gıdecektir.‎11.‎1.‎2018